千歳烏山「わが家」で、かぶはトロっと、鶏むね肉はしっとりで、うまくできれば、満足度は高い、まるごとかぶと鶏のグラタン

　寒い時期に食べたい一皿、まるごとかぶと鶏のグラタン。『今日の料理』で紹介されたル・マンジュ・トゥーのシェフ、谷昇さんのレシピなんだけど、これがおいしいのよ。材料は、かぶ（茎や葉っぱも）と鶏むね肉、生クリーム、バター、強力粉、塩、オリーブオイルとシンプル。

　手は多いのだが、かぶはトロっと、鶏むね肉はしっとりで、うまくできれば、満足度は高いかと。白ワインによく合うしね。