四川一貫、今日も大賑わい。麻婆豆腐を注文したものの、先客がけっこういて、こりゃ遅くなるかと思いきや、他のオーダーの合間を縫うように、道郎さんが作ってくれて、案外に早く食べることができた。
そして、今日も私仕様で、大辛、いや激辛か？と思わせる色の麻婆豆腐。昼バージョンは、ごろっとした豆腐がたっぷりで、これだけでも、けっこう腹が膨れる。見た目からは油が多いように感じるが、これが、さらっとしていて、くどさなんてゼロ。
先代が修行した檸慶レストランは、どんな感じなんだろう。やっぱ台湾に行こう。
