神田美土代町「四川一貫」で、四川一貫自家製辣油の唐辛子部分をすくい取りスープに投入し酢をプラス、何となく酸辣湯麵な様相も、そこは四川一貫の担々麺

　

　四川一貫へ。今日は、担々麺。スープを一口、お、いつもよりしょうがが効いている。こしょうを振りかけ、バードアイをプラスし食べ進むが、も少し味変をさせてみようかと、四川一貫自家製辣油の唐辛子部分をすくい取りスープに投入、いいね。もう少し足して、さらに酢を加える。何となく酸辣湯麵な様相だが、そこは四川一貫の担々麺、キャベツの甘みもあり独特の味わい。うまし。たまには、こういうのも、いいね。

　ところで、四川一貫、今週気曜日は、ワクチン接種のため、お休みです。