千歳烏山「わが家」で、炒め玉ねぎとブイヨンペーストを使った超簡単手抜きオニオングラタンスープ

　超簡単手抜きと言っても過言ではないオニオングラタンスープ。時間があれば、玉ねぎスライスをじっくり炒めて、ブイヨンもきっちり取って作るのだが、今日は、お湯に、炒め玉ねぎとブイヨンペースト、白ワイン入れて、塩で味を調整。焼いたバケットを器に入れスープを注ぎ、チーズをどっさり。焼き色が着けば完成。付け合わせも簡単に、キャロットラぺとルッコラのサラダ。けっこう腹にたまるやつ。