神田美土代町「四川一貫」で、葉っぱがしっかりしているんだけど、火を入れると甘いキャベツがたっぷり入った担々麺、今週は670円

　今週の週替わり定食は何かしらと考えながら四川一貫へ。表の看板で、キャベツとベーコンの炒めであることを確認して、席に着いて出た言葉が「からし（担々麺）、お願いします」。どういうことだ？　で、担々麺。キャベツがたっぷり、最近では、この時期のキャベツを「冬キャベツ」と呼ぶらしいが、葉っぱがしっかりしているんだけど、火を入れると甘くなるみたい。ほんと、そんな感じのキャベツだった。ひき肉との相性もいい。うまし。