千歳烏山「わが家」で、牡蠣と一緒にバターソテーして、ホワイトソース、マカロニ、ブロッコリー、カリフローレと合わせた、徳島久保の蓮根のグラタン

　徳島久保の蓮根を順調に消費。今日は、昼がきんぴらで、夜は、グラタンに。レンチンで硬めに火を通してから、フライパンで牡蠣と一緒にバターソテーして、ホワイトソース、マカロニ、ブロッコリー、カリフローレと合わせて完成。キリっと冷やしたスペインの美発泡白が、食材の味を引き立てる。