神田美土代町「四川一貫」で、下処理を施した鶏肉はぷりっとしつつも柔らかく、ピーマンは、シャキッとしていて青臭さが残っているも、これがいい味噌炒め

　晴れて温かい日は、花粉舞う道を歩き、四川一貫へ。今日、けっこうすごいことになってるね。

　さて、店に着き窓際の席へ。今日もテーブルは埋まっているが、定員の半分くらいかな。今後、どうなっていくんだろうか？

　今週の定食は、鶏肉とピーマンの味噌炒め。下処理を施した鶏肉がぷりっとしつつも柔らかい。ピーマンは、シャキッとしていて青臭さが残っているのだが、これが、またいいのよ。バランスよし。