神田美土代町「四川一貫」で、店でひくひき肉がポイント、見ために比してあっさりの坦々麺

　けっこうなロンバケ明けで、約10日ぶりの四川一貫。昨日までは麻婆坦々麺を食べる気だったのだが、気づけば、坦々麺。麺少なめ硬めでね。ざく切りのキャベツと、店でひいているひき肉が好相性。ひき肉は、あまり潰してないのがポイント。これで食べ応えが増す。見ために比して、あっさりなスープは、初めての人には、ショックかも～。