焼きぎょうざ

　年の瀬に、ぎょうざが食べたくなったので。皮は市販だが。具は、キャベツ、にら、豚ひき肉、そして、干しえびを少々。外はカリッと、中はジューシーと、月並みな表現だが、まさにその通り。自家製ポン酢、実家手作りゆず胡椒、四川一貫の辣油を添えて。ビールが、進んで仕方ない。