ほどよい

　いつも繁盛、銀座のはしごで、ざーさいだんだんめん、麺硬め、激辛、ねぎ・ゆず多め。ほんとあっさり醤油ベースのスープにごまが香る。化学調味料無使用。細麺がいいね。スープをすすった時に、ゆずがぐっとくる。安定感がハンパない。ここが空いているの見たことないが、行列も見たことない。味も混雑具合も、ほどよい。