継承

　比較的静かな四川一貫のランチタイム。今週の定食、回鍋肉750円を注文。食べ終わりがサラッとしているのが、ここの料理の特徴。亡くなった親父さんが、「食べ終えて、料理の味が残っているようでは、ダメ」と、よく言っていたことを思い出す。そのこだわりは、しっかりと二代目道郎さんに引き継がれているな～。