五ノ井@神田猿楽町へ。今日は、担々麺を、辛め、山椒多めで。プラス辣椒ハーフ。スープは、豚骨、鶏がら、数種の野菜がベースで、亜寿加の味に改良を加えたタレ、酢など。ほんとすっきり。これに中太麺がよく合う。チャーシューはバラと赤身のバランスがよくて、うまいわ。青菜、白髪ねぎの香りとシャキシャキ感も楽しい。
行列ストリートにあって、固定客が段々と付いてきた感じかな。
そうそう、ドリンクメニューが増えていた。トリハイ、レモンサワーに加えて、数種の缶ドリンク。久しぶりにちょい呑みしても、いいかも。
