ちょいと出遅れて四川一貫へ行ったところ、満席。こりゃだめだと、龍水楼へ行くも、週替わりのランチは、ビーフン炒め。悪くはないのだが、どうも気分ではないので、久しぶりに麻婆豆腐を注文。ご飯は、少なめ50円引きの800円。
で、NHKを見ながら待っていたのだが、先客がいなかった割りに、提供が遅いような気がする。このままでは、『ブギウギ』が始まってしまう～、と思っていたら、少し歪んだアルミのお盆に乗って、麻婆豆腐が運ばれてきた。
で、一口。つるっとした絹ごし使った麻婆豆腐は、辛さがほとんどなく、とても優しい味わい。花椒も使われておらず、いわゆる四川風ではないのである。これは、これで、おいしい。
そして、レッドアイがコインケースに入っているのを思い出し、後半にパッ振りかけてみると、元の味を邪魔することもなくて、いい感じ。なんだけど、やはり、ここの麻婆豆腐は、デフォルトで食べるのが、いいね。
