最近、昼に四川一貫に行っても、満席で入れないことが少なくない。今日も、雨が降っているというのに、多くのお客さんで賑わう店内。時間が掛かるかも～、掛かってもいいやと、ドアを開けて、何とか着席。麻婆担々麺を、麺少なめ硬めで注文。こういう状況で、ほんとの裏メニューを頼んじゃいかんのだが、どうしても食べたくて。ある程度待つのは、致し方なし。
で、ある程度待って、麻婆担々麺が運ばれてきた。スープは、ほんとシンプルな醤油味、ここにキャベツ、ひき肉、豆腐のピリ辛あんがたっぷりと。最近、このあんがデフォルトでも、案外に辛いのよ。食べているうちに、じわじわと体温が上がっていく。しまいには、汗ばむほど。年がら年中食べてはいるが、今日みたいな寒い日だと、いっそうおいしいような気がする。
