五ノ井夫妻が台湾に行っていたため、店は、1週間ほど休みに。昨日からやっているというので、約10日ぶりに伺うと、けっこうな賑わい。皆さん、待っていたのね。
で、冷やし担々麺、パクチー、辣椒ハーフを注文。タイマーを6分間に設定したら、麺を茹で始め、頃合いを見て、冷やしておいた器を冷蔵庫から取り出して、麺を上げ水で締めらた器へ。チャーシュー、きゅうり、わかめを盛り付け、担々だれを回しかければ、完成。パクチーを乗っけ、全体を大きく混ぜて。もぐもぐと。途中で、辣椒、黒酢、さらに食べ進んで酢を加えながら。うまいわ～。ごちそうさま。
