神田美土代町「四川一貫」で、春キャベツから肉厚で力強い食感のキャベツと程よい塩加減のベーコンの四川風炒め、アクセントはにんじんの甘さ

　四川一貫で、四川風キャベツとベーコンの炒め、大辛仕様。春キャベツから肉厚で力強い食感のキャベツになってきたのだが、必要以上に火を通し過ぎず、ワシワシっとした食感が残っていて、うまし。程よい塩加減のベーコン、甘さがアクセントのにんじんが、キャベツのうまさを引き立てている。