神田猿楽町「五ノ井」で、パクチーと辣椒を加え食べ進み、もう終いというところで、追い白酢で、さらに酸味をプラス、体に良さそうな担々麺

　五ノ井で担々麺、麺硬め、山椒多めで、パクチーと辣椒を追加注文。五ノ井では、担々麺の酸味として、寿司に使う白酢を用いている。これは、丸くて優しい酸味を演出。パクチーと辣椒を加え食べ進み、もう終いというところで、追い白酢で、さらに酸味をプラスするのが、私流。とても体に良さそうな気がする（個人の感想です）。