千歳烏山「わが家」で、塩をして、少し寝かせ、熱したフライパンで、表面を焼き固めて、ホイルで休ませるだけ、牛ハラミ

　精肉柳屋へ切り落とし肉を買おうかと行ったのだが、めったに出ないハラミがあるではないかと言うことで、即購入決定。塩をして、少し寝かせ、熱したフライパンで、表面を焼き固めて、ホイルで休ませるだけ。なのだが、うまい。うま過ぎる。結局、赤身が一番好きだな。