神田美土代町「四川一貫」で、シャキシャキとは違い、シャクッシャクッといった感じの食感がいいキャベツとベーコンの炒め

 　雨、うっとうしいわ。湿度が高いしね。換気のため職場の窓を少し開けているので、余計にそう感じるのかも。
　さて、四川一貫。ほどよい混み具合だが、以前は完全に満席ってこともあったのが、信じられんね。で、四川風キャベツとベーコンの炒め。1センチ幅に切られたキャベツは、シャキシャキとは違い、シャクッシャクッといった感じの食感。多めに頬ばるのがお勧めです。