千歳烏山「わが家」で、あらかじめ包丁を入れる切れ目が入っていて、それに添って包丁を入れ、抜く木型を使って、アジと真鯛の押し寿司

　押し寿司用の木型を購入。具材と酢飯を型に入れて、押し出して完成というのではなくて、これは、木型にあらかじめ、包丁を入れる切れ目が入っていて、それに添って包丁を入れ、抜く。上の写真は、すでに切り分けられた状態。これを、皿に移し替える。ということで、簡単と言えば簡単だが、今日は、酢飯の分量が多かった。一応レシピ通りだったんたけど、もう少し少なめの方が、具材とのバランスはいいね。でも、悪くないかな。