千歳烏山「わが家」で、1時間煮込んでは、休ませての三日間かけて炊いた牛すじを使って、大根、にんじん、豆腐を加え、味噌煮込み

　夕食は、昼とはガラッと趣向を変えて、居酒屋メニュー。春雨サラダは、炒り卵から錦糸卵に。いい。いかの生姜煮には、たっぷりの大葉を添えて。そして、三日間かけて炊いた牛すじ煮込み。と言っても、1時間煮込んでは、休ませての三日間。小分けにして、大根、にんじん、豆腐を加え、味噌で決める。こくがはんぱないのよ。うまし。