神田美土代町「四川一貫」で、すっきりした醤油スープに、コクがありつつも、あっさりしたあん。細麺が、よく合う、こしょう多めにふるのがお勧め、広東麺

　今日は、いろいろとバタバタしていて、早目の昼食、しかもダッシュで食べ終えるという展開。で、四川一貫で、広東麺。昨日は、けっこう混んでいて急いでいたのもあって、他で食べたのだが、さすがに早い時間帯。空いているね。ま、お客さんが戻ってきたのは、いいことです。

　すっきりした醤油スープに、コクがありつつも、あっさりしたあん。細麺が、よく合います。こしょう多めにふるのがお勧め。