神田美土代町「四川一貫」で、包菜の由来を考えながら、キャベツとベーコンの炒め、燻肉包菜

　四川一貫、今週の定食は、四川風キャベツとベーコンの炒め、燻肉包菜である。いつものように辛めで。

　シャキシャキのキャベツにベーコンのうまみ、そして、いい役割を果たしているにんじん。辛いんだけど、優しい味付け。けっこう油を使っているだけど、ギトギトしていないのもナイス。

　ところで、包菜って、キャベツのことだと思うのだが、葉っぱが、何層にも重なっているので、「包」なのかな～。調べてみよう。