危険な味

　さんまが不漁だとか。乱獲も問題だとか。でも、美味い。このバランスをどう取るのかが問題で、消費者として安さを追求したいところだが、漁業や環境を考えると、ある程度の負担は仕方ないのかと。

　そして、今年初さんま。実家から送ってきたかぼすを添えて。かぼすは惜しむことなく、じゅーっと絞ってね。かぼすの優しい酸味が、さんまのわたとも調和。酒にも合うが、ちょこっとご飯が欲しくなる。食欲の秋、危険な味である。