今日は午後から外出なので、早めに四川一貫。昨日、土屋文具店のご主人が、今年はもう終わりかなと涼拌麺（冷やしそば）を注文していたので、もしかしたら、ないかも～と思いつつも、冷やしをオーダー。ラスト2杯にかけ込めた。
今日の冷やしは気合が入っていたな。甘酸っぱいタレ、きりっとしまった冷たい麺に、多彩な具材。これらを混ぜて、辛子を溶いて、一口。ツーンと辛子の香りが鼻に抜けて、涙が止まらん。美味い。オールドスクールな冷やし中華だが、ちょいと上品なのが、四川一貫流。
来年5月まで、冷やしはお休み。本格的な秋を迎えることとなる。
