かしわなんばんそば

　出掛ける前に、家でかしわなんばんそば。冷凍のそばを使い、簡単に。出汁は、あごと鶏の皮。薄口醤油で味を調え、一旦火を止めてから、鶏もも肉とネギを投入。麺に具と出汁を掛けて、最後にわかめをトッピング。東京の店では味わえない、地元を思い起こす味の一つだね。