最後のハヤシライス

　今日は、鶏むね肉を塩とにんにくでソテー。生フィットチーネをバター、パセリと和えて添え、ハヤシソースをかける。鶏むね肉はフライパンで7割ほど火を入れ、アルミホイルで包むのがコツ。ふっくら柔らかく仕上がった。

　ソースのコクが、シンプルな鶏肉とパスタに良く合う。ワインを買って帰れば良かったと思いつつ、日本酒を開けた。