沖縄に思いを馳せながら

　本日の昼食は、豪快に2人前を盛ったタコライスとゴーヤチャンプルー。タコライスのソースは、先日作ったキーマカレー。チリペッパーを使っていたので、極めて近い味わいになったかと。チャンプルーには、冷蔵庫にあったキャベツとベーコン、豆腐を加えて炒め、最後に卵。

　ここ数日、外食が多かったので、野菜を多めに。一応、健康にも気を使っている。あくまでも一応だけど。