にんにくを利かせて

　わが家のど定番、豚天。豚バラとモモ肉のスライスを半分ずつ。これを包丁で細切りにして、卵、醤油、塩、酒で味付け。いつもは、生姜で香りをつけるが、今宵は、にんにくを少し利かせて。自家製ポン酢を付けて食べると、これがあっさりと、いけるのだ。