飛び切り辛く

　昨日と、まったく色が違う、本日の坦々麺。親父さん曰く、「飛び切り辛くしたよ」。そして、花椒を乗せてもらい、さらに、辛味のスパイスを足す。

　辛いが、その中に、じんわりとした味わい。これぞ四川一貫の真骨頂。昨日、訪れた仲間たちが、すっかり虜になるのも、実は、想定のうちだったのかもしれない。