菊水の麺

　本日、昼食は、あんかけ焼きそば。北海道、菊水の麺を茹でて、フライパンで焦げ目をつける。そこに、鶏スープベースの野菜あん。菊水の麺は、炒めてもコシが失われないので、焼きそばにも合うね。しかも、あんをすくい上げても、余計に吸わないのも良い。ここの寒干し麺も好きなのよ。取り寄せるかな〜。