神田美土代町「四川一貫」で、キャベツとひき肉がたっぷり入ったあんが掛かった醤油ベースのスープそばで、ごまの香りはほとんどない担々麺

　四川一貫で、久しぶりに担々麺。キャベツとひき肉がたっぷり入ったあんが掛かった醤油ベースのスープそばで、ごまの香りはほとんどしない。ごま油の風味が、ほんの少しだけ漂っているけど。

　硬めに茹で上げられた麺に絡んだあんが、何とも言えず。あっさりスープが、これまたたまらん。うまし。