千歳烏山「わが家」で、味付けは塩だけ、肉はジューシー、脂はさっぱり、抜群。厚さ2センチほどの骨付きの豚ロース肉、通称トマホークのロースト

　秋の行楽シーズンということもあってか、精肉柳屋にはBBQ用の肉が並ぶ。その中で、ひときわ目を引くのが、骨付きの豚ロース肉、通称トマホーク。厚さ2センチほどのやつを購入し、フライパンでローストに。味付けは塩だけ。これが、うまいのよ。肉はジューシー、脂はさっぱり、抜群だと思います。