神田美土代町「四川一貫」で、辛さは、担々麺などのデフォルト仕様、花椒の香りやこしょうの辛さを楽しみながら、最後は作り立ての特製辣油の香ばしさをプラス、麻婆担々麺

　四川一貫で、元祖裏メニューの麻婆担々麺。昔は、大辛で～と頼んでいたのだが、今は辛さは、担々麺などのデフォルト仕様。最初に花椒の香りを楽しみつつ、こしょうを足したり、四川一貫特製の辣油を加えたりして、味変。ちょうど作り立ての辣油の香ばしさが、たまらんよ。