神田美土代町「四川一貫」で、テーブルに置かれただけで見惚れてしまうスープは、一見淡いようで、蒸し鶏の味わいが染み出ていて深い味わい、五目そば

　朝から仕事がバタバタで、少し遅れて、四川一貫へ。ここは、一つ落ち着こうと、今日は、五目そば。かなり久しぶりかも。

　で、運ばれテーブルに置かれただけで、見惚れてしまうね。美しい。スープを一口、淡いようで深い味わい、そこにきりっとした塩気。そして、この五目にだけ入っている蒸し鶏の味わいがスープにも染み出ていて、いいのよ。あー、うまし、午後もがんばれそう。