五ノ井の担々麺が、今日からリニューアルされると、Twitterで知る。それは、行かなければ～と、さっそく店へ行ったのだが、それらしきアナウンスがあるわけではなく、普段通りに券売機でチケットを購入し着席。
で、担々麺。大きな変更点として、チャーシューではなくて、台湾肉味噌肉燥(バーソー)がトッピングされている。なるほど、食べ進むごとに、スープがまろやかになっていく。後半の方が、このバーソーの存在感を感じる。それと、以前より酸味が少し強めかも。パクチーと辣椒を追加して、最終的には、黒酢も少々。
いつもと変わらないようで、けっこう印象が違うね。うまし。
