雑誌「dancyu」のサイトには、雑誌に掲載されていない料理のレシピが紹介されていて、ちょいちょい試している。
で、今日は、豚肉とりんごの煮込み、さつまいも（本来はじゃがいも）のフリッコ、ナッツチーズボールを作ってみた。
豚肉は、塩こしょうをして、フライパンで、ローズマリーで香りを付けたバターで表面をしっかりとソテーし、りんごを敷き詰めた鍋で蒸し煮。フリッコは、蒸したさつまいもをいちょう切りにして、小ぶりのフライパンで、チーズ（好みを三種）と共に焼く。ナッツチーズボールは、クリームチーズに、刻んだナッツとドライフルーツ（レーズン、クランベリー、パイナップル）を混ぜ合わせる。仕上げに、ほんの少しの塩。
どれも、素材の味を生かした、簡単料理。ブルゴーニュのシャルドネに、よく合うのよ。
