神田美土代町「四川一貫」で、今日は、花椒が一段とさわやか、豚ひき肉とキャベツのあんかけがシンプルなスープと絶妙な担々麺

　意外と久しぶりかも、四川一貫の担々麺。そこそこしょうがとにんにくが効いた豚ひき肉とキャベツのあんかけ。これがシンプルな醤油スープと絶妙に合う。麺は少なめ硬め、花椒をふりかけてもらう私仕様だが、今日は、花椒が一段とさわやかに感じた。うまし。