神田美土代町「四川一貫」で、ひき肉もたっぷり入り、にんにくも案外に効いている、キャベツがたっぷり担々麺

　キャベツがたっぷりと入った四川一貫の担々麺。芝麻醤や辣油を加えた担々麺とはまったく違うので、ご新規さんっぽいお客さんが注文する際には、説明がされている。確かに、何も知らないと面食らうかもね。ひき肉もたっぷり入り、にんにくも案外に効いているのも特徴。この店の名物料理の一つだね。