神田美土代町「四川一貫」で、今日は比較的つるっとした食感の豆腐で、いつもよりあっさりしていたような感じの麻婆豆腐

　四川一貫、昼間っから夜の麻婆豆腐を頼んでいるつわもの的常連さん。いいね、でも、こちらもそろそろと思いながら、麻婆豆腐定食を注文。今日は比較的つるっとした食感の豆腐で、いつもよりあっさりしていたような。豆腐って、気温、湿度などで、感じが変わるんだよね。これは、これで、うまいんだけど。