千歳烏山「わが家」で、精肉柳屋さんで買った合いびき肉をつかって、ちょいタイ風なカレー

　常備菜の精肉柳屋さんの合いびき肉と玉ねぎの炒め。ドライカレーになって、オムライスになって、今日は、ちょいタイ風カレー。トマト、いんげん、そして隠し味に冷凍のマンゴー。酸味と辛味のバランスがいいね。柳屋さんのひき肉は、それだけでコクがでるので、出汁入らずなのも、うれしい。さくっとできます。