神田猿楽町「五ノ井」で、揚げた赤たまねぎ、刻みねぎ、白髪ねぎの風味と食感が複雑に交わる醤油らーめん「いつもの」

　五ノ井＠神田猿楽町へ。今日も周辺の行列ストリートには、大勢の人が。五ノ井に行列はなかったが到着時満席。入れ替わりですんなりと入れたのだが、その後は、列ができていた。人気が出てきたね。

　さて、今日は、醤油らーめん、「いつもの」。この注文で完全に通るようになってしまった。鶏がら、豚のげんこつなどで取ったスープに、ほんの少し甘めのたれ。でも、まったりともせず、あっさりで食べやすい。揚げた赤たまねぎ、刻みねぎ、トッピングの白髪ねぎの風味と食感が複雑に交わるのも、いい。うまし。