五ノ井＠神田猿楽町へ。お気に入り、３月いっぱいの期間限定だった味噌らーめんの提供が延長されたのだが、今日は、担々麺。辛め、山椒多めで。もちろん辣椒ハーフも一緒に。
五ノ井の担々麺は、ピーナッツペーストを使っていないのも特徴の一つで、これが、あっさり味の秘密だとか。今日は後半、辣椒に加えて、酢もプラスしながら食べ進む。もともと酢は入っているのだが、酸味を足すのも、いいね。よりまろやかになる感じ。お勧めです。
今日は、隣のお客さんが、冷やし担々麺を食べていたのだが、亜寿加の冷やしが懐かしい。そろそろ頼んでみようかね。
