四川一貫で、麻婆坦々麺。相席になったお客さんが、私の注文を聞いて、メニューを見始めたのだが、これは、載っていない。ひき肉とキャベツを使った坦々麺と麻婆麺を足した物だが、数年前に、常連さんが頼んでいるのを見て、それでは、私もとお願いしたのが最初。で、けっこうボリュームがあるので、麺を少なめにしてもらって、一時期、激辛でお願いしていて、今は、辛さは普通で、ねぎを少々プラスしてもらっている。
ぷるっとした豆腐、しゃきしゃきのキャベツ、そして、案外と存在感のあるひき肉の組み合わせが、なかなか珍しいかと。注文すれば、作ってもらえるので、ぜひに。バランス食でもあるような気が（個人の感想です）。
