神田美土代町「四川一貫」で、辛い、うまい、辛いがリフレインする鶏肉とピーマンのみそ炒め

　午前中休みを取って新幹線で東京へ。昼食を取ってから職場に行くとちょうどいいので、開店間際の四川一貫で、今週の週替わり、鶏肉とピーマンのみそ炒め定食を注文。何も言わずとも、私仕様の大辛death。

　ぷりっとした鶏肉と厚みがあって存在感が抜群のピーマン。これを、辛いみそ仕立てにするのだが、いつも言うように、さらっとしてるのよ。脂っぽさとかくどさゼロ。なのに、しっかりうまみがある。素晴らしい。が、辛い、うまい、辛いのリフレイン。最近、辛さに弱くなったのかな～。