千歳烏山「わが家」で、熊本あか牛を使って、出汁の染みた車麩や白菜もおいしいすき焼き

　近所のスーパーサエキへ行ったところ、熊本あか牛のすき焼き用が半額で売り出し中。それではと、即買物かごへ。丸々でっかい白菜も1個買って、夕食はすき焼き。今日は、煮ながら食べるのではなく、台所で完成させるスタイルに。肉は、焼いてから砂糖、醤油で味付けして取り出しておく。そこに、あごベースの出汁を加えて、砂糖、醤油、酒で味を調えてから、具材を並べていく。車麩に味が染みたら、肉を戻し入れて、温まれば完成。白菜がおいしい季節になったね。鍋が続く予感。