神田美土代町「四川一貫」で、いつも以上にクリアなスープ、麺、キャベツとひき肉のバランス絶妙の坦々麺

　午後からの会議が早まったので、ちょっと早めに四川一貫へ。寒い日は、これ！ってことで、坦々麺。今日は、麺を注文する人が多いみたい。定食用のザーサイをたくさん用意したのにね、という声が聞こえてくる。

　今日の坦々麺は、いつも以上にクリアねスープ、いいね。麺、キャベツとひき肉とのバランスも絶妙。そして何と言っても温まる。夏だけど、冬の麺類は、たまらんです。