パクチー

　パクチー好きでよく買うのだが、意外と余ってしまう。ので、保存用に、オリーブオイル、塩、にんにくと共にペースとに。勇魚さんで買ったやりいかをボイルして、ペースト、四川一貫の辣油、そして、トッピングに、さらにパクチー。美味い。このペースト、いろいろ使えるかと。豚肉のしゃぶしゃぶとか、白身魚のソテーとか。