いろんなコラボ

　柳屋さん@ちとからの豚肩ロースで作った、なんちゃって真空調理ロースト。元の味付けは塩だけにしているので、応用が効く。今晩は、肉を軽く炙って、高菜、自家製ポン酢、四川一貫の辣油を合わせたタレと共に。香菜とクレソンを添えて。美味い。