子供の頃から好きなもの

　鶏レバーも、子供の頃から好きだった。なかなか渋いガキである。

　仕事帰り、デパ地下に寄ったら、新鮮なのが安く売っていたので、購入。酒、醤油、はちみつで、新生姜とともに、さっと煮た。ふんわり、ねっとりのレバーとシャッキシャキの生姜が醸し出す味わい。ビールでも、酒でも、ワインでもいける。もちろん、ご飯にも合う。

　あまり多く作ると余らせて、結果、レバーが固くなるので、1、2回で食べきれる量にした。また作ろう。